O crescimento do turismo nos Açores está a impulsionar novas experiências gastronómicas e uma evolução da cozinha regional. A atribuição recente de “Sóis” do Guia Repsol aos restaurantes Latitude e Bioma, no Pico, e Calheta, em São Miguel, evidencia a crescente qualidade diferenciada da restauração açoriana. A notícia destaca ainda a reinvenção das raízes e sabores tradicionais através de abordagens mais criativas e da valorização dos produtos locais.
Fonte: RTP Açores
